不曉得各位聽到「東南亞民族料理」會聯想到什麼呢？
以使用海鮮醬作為素材的東陰功湯（泰式酸辣湯）為首，此類料理獨特的風味及口感都極具特色呢！而另一個特色就是東南亞料理中許多菜色都很適合日本人的口味。

從2020年1月8日的傍晚開始，在原先以和食及洋食為主的第一瀧本館自助餐廳內，將可以享用到美味的越南與緬甸民族風料理了！每一道料理都是使用北海道當地以及日本國內生產的食材，可稱之為北海道料理與東南亞民族風料理的「融合菜」。

上圖的菜色是即將在自助餐廳【原始林・雪國】推出的越南及緬甸兩國的美食。

這次我們準備了四款越南料理及三款緬甸料理，合計共七道菜色。
這些料理都是由具備10年以上經驗的當地廚師親自掌廚，每一位都是抱著「在日本大展身手」、「學習日本料理文化」的理想而千里迢迢來到日本，成為第一瀧本館的得力夥伴。
在有限的篇幅下，我們就從兩國的料理中各精選一道菜來介紹。

越南菜的部分為各位介紹的是「米皮春捲」。
提到用米皮包裹的春捲，大多數人應該都會聯想到傳統的越南生春捲，但這次為大家介紹的是香酥脆的「炸春捲」！春捲裡包裹了豬肉、蔬菜、北海道產雞蛋等，分量十足；推薦大家搭配使用辣椒醬製成的特製沾醬來享用。

緬甸料理的部分為您介紹「酥炸豬肉」。
這道料理使用了炸豬肉以及慢火熬煮到甘甜入味的洋蔥，搭配生薑與大蒜再加上東南亞民族風料理常見調味料「魚露」來調出濃郁的口感；豬肉使用的是北海道當地產的品種。

這回沒有介紹的其他菜色同樣也是使用了北海道以及日本國產的食材，每道菜都是風味鮮美、肯定能讓人體驗到新鮮美食體驗的絕品料理！冬天就到北海道的溫泉旅館享受溫泉樂趣，再品嘗美味的東南亞民族料理吧。
我們衷心期盼各位貴客的大駕光臨。